1953년 일본에서 유일한 제과제빵 기술자양성을 목적으로 설립되었다. 내년으로 50주년을 맞이하여 졸업생은 동경, 서울, 파리, 스위스, 독일 등의 주요도시에서 2만명이 경영자 혹은 기술자로 활약 중이며 제과제빵업계로부터 높은 신뢰를 얻고있는 일본최대규모의 명문교입니다.
현재, 제과교사, 제빵교사, 하코네세미나하우스 등 3개교를 이용하여 수업을 전개하고있다.
최신의 설비로는 교육용으로 개조된 오븐, 초음파세면기, 전자칠판, 순간냉동고, 자동제조로보트 등 다수의 설비기기를 보유하고있으며 유명교사로부터 실기를 철저히 습득받습니다.
또한, 일본의 문부과학성으로부터 전문학교로 인정을 받고있기 때문에 당연히 유학생들은 의료보험이나 각 장학금의 혜택을 받을 수 있습니다. 나라로부터도 인정받고 있는 기술자 전문양성교입니다.

졸업까지의 총 수업시간은 2860시간 으로 이 시간은 일본전국의 전문학교 중에서 두번째로 많은 수치이며, 또한, 그 중에 82%가 실습위주의 수업을 하고있다. 수업은 월요일부터 금요일까지 5일간 꽉찬 일정으로 진행되며 , 또한 아침 8시30분부터 4시30분까지의 8시간제로 구성되어있다.
1일2품, 졸업까지 550종류의 제품을 만들며 기술을 철저히 반복하여 그 기술을 체득해간다. 또한 교사는 전원이 상근으로 현재 교사만 49명이 재적하고있다. 1교실에 3명이 담임으로 배치되어 기초에서 고기술까지 일관적인 교육이 진행됩니다. 또한 외국교사에의한 강의는 재과학, 영양학, 경영학, 색채학, 프랑스어, 디자인 그리고 심리학까지 광범위하게 전개되고있습니다. 이러한 압도적인 커리큘럼을 2년에 걸쳐 확실하게 배울 수 있습니다..

화과자 본과(2년)

학비 (2006년도실적) 초년도납부금총액

전형결과에 관해서는 전형일부터 1주일 이내에 문서로 통지합니다.

식품위생교육의 관점에서 면접 단계에서 머리염색을 하거나 수염을 기른 자, 여자의 진한 화장과 매니큐어를 한 자는 입학을 인정하지 않습니다.

유학지원금제도란, 본교에 입학하는 성적이 우수한 사비유학생에 대해 입학금을 경감해주는 제도입니다.

[대상자] : 화과자본과 · 양과자본과 · 빵본과에 입학하는 추천입학 합격자 및 일반입학 필기시험 70점 이상
.............. 취득합격자
[지원액] : 입학금의 일부(표참조)